南充市营山县是四川省优质山羊养殖示范县，公羊身躯瘦长，母羊头颈清秀，整个羊群个体大小适中，适宜消费市场需求，市场前景极为看好。为做强“营山黑山羊”这一品牌，近年来，营山县积极推行标准化生产，肉羊产品获农业部无公营山县养殖黑山羊历史悠久，曾被确定为全国山羊养殖基地县，2005年被评为“四川省养羊十强县”。2008年营山黑山羊获得国家商标局证明商标注册，有了这块“金字招牌”，村民的养羊积极性十分高涨，老林、灵鹫、星火、骆市、绿水等乡镇的农户大量养殖，尤以其境内的蓼叶寨山、太蓬山、邓家梁山、陈大寨山、黑马山、龙王寨山及营山河流域沿途的丘陵地区等地分布最广泛。害农产品认证，“营山黑山羊营山黑山羊肉质细嫩多汁，肌间脂肪分布均匀，羊肉风味独特，其板皮厚薄均匀，平整细致，优质率高。”获得国家商标局证明商标注册。

特征特色：营山县黑山羊其特征为：毛呈黑色，毛短有光泽，体型中等，颈肩结合良好，背膘宽平，四肢粗壮，蹄质坚实，99%有角，有胡须，部分有肉垂；肉质柔嫩多汁，脂肪分布均匀，羊肉风味独特，尤其膻味浓烈，营养丰富；皮张面积大，板皮厚薄均匀、质地柔软、平整细致、富有弹性，致密度高，延伸率大，扩张性强，出口的黑山羊板皮一、二级占82%，在清末时就通过重庆销往了欧美各国。

营养价值：黑山羊肉富含蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食羊肉可暖胃，是该季节的补益佳品；黑山羊肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；黑山羊肉能安胎补神、安中益气、健脾养胃、强筋壮骨，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，可达到补虚、养肾、延年的作用。